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| Kochrezepte > Gemüsegerichte > Muriwo-Gemuese |
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Mangoldrolle | Nudelnester mit dicken Bohnen Muriwo-Gemuese1 Zwiebel; gehackt Butter 4 Fruehlingszwiebeln - mit Stengel in feine - Streifen geschnitten 400 g Rape; (*) in Streifen 2 Tomaten; in Streifen 1 Teelöffel ;Salz ;Pfeffer (*) Rape: Spinataehnliches Gewaechs, vor allem im suedlichen Afrika weit verbreitet. Bei uns unter der Bezeichnung ´Stengelkohl´ teilweise im Verkauf. Ersatz: Spinat, Weisskohl Zwiebel in Butter anduensten, Fruehlingszwiebeln zugeben, kurz mitduensten. Rape und Tomaten zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und 30 Minuten auf kleinem Feuer kochen lassen. Das Gemuese wird als Beilage zu Sadza und/oder Fleisch serviert. * H.-U.Stauffer, L.Taddei J.-Cl.Pulfer, Afrikanisch Kochen,Rio Verlag Zuerich 1994, ISBN 3-907768-08-6 Erfasst von Rene Gagnaux Erfasser: Rene Datum: 09.10.1994 Stichworte: Gemuese, Frisch, Info, Zimbabwe, Afrika, P4 |
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