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| Kochrezepte > Gemüsegerichte > Herzhafter Gemuesekuchen |
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Herbstgemuesetopf | Hexenfenchel Herzhafter Gemuesekuchen460 g Fix-Teig; fuer Pizza, -- oder Teigrezept fuer ein - Blech 250 ml Wasser; lauwarm 500 g Moehren 750 g Broccoli 500 g Erbsenschoten Salz Pfeffer; weiss 300 g Zucchini 250 g Kirschtomaten Fett; fuers Blech 200 g Schlagsahne 200 ml Milch 150 g Mozzarella 4 St Eier Muskat Fix-Teig und Wasser glatt verkneten. Gemuese putzen und waschen. Moehren in Scheiben, Broccoli in Roeschen teilen, Erbsen enthuelsen. Alles in Salzwasser ca. 5 Minuten vorgaren, in Eiswasser abschrecken. Abtropfen lassen. Zucchini waschen und kleinschneiden. Tomaten waschen, halbieren und Stielansatz entfernen. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Teig mit den Haenden nochmals durchkneten und auf einem gefettetem Backblech duenn ausrollen, dabei einen kleinen Wulst lassen. Gemuese dekorativ darauf verteilen. Sahne, Milch und Eier verquirlen. Mozzarella kleinschneiden und mit dem Handpuerierer in die Sahne-Mischung mixen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat wuerzen. Ueber das Gemuese giessen. bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen. Mit einem kuehlen Landwein servieren. * Quelle: kochen & geniessen ** From: bollerix@wilam.north.de (K.-H. Boller ) Date: 29 Aug 1994 1 Erfasser: Bollerix Datum: 15.09.1994 Stichworte: Mehlspeisen, Kuchen, Gemuese, Herzhaft |
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