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| Kochrezepte > Gemüsegerichte > Gemuesetoertchen |
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Gemueseterrine an Nuss-Sauce | Gemuesetortilla mit Wuerstchen Gemuesetoertchen8 Eier 4 Teelöffel Sahne 10 g Butter 100 g Brokkoli 100 g Moehren 200 g Lauch ;Pfeffer, Salz, Muskat --------------------------SAUCE---------------------------------- 10 g Butter 10 g Mehl 50 ml Gemuesebruehe 50 ml Milch ; Pfeffer Salz Gemuese putzen, feinschneiden, in kochendem Salzwasser blanchieren. Acht Eiweiss verquirlen, wuerzen. Vier Foermchen einfetten, mit Gemuese fuellen und die Sauce darueber giessen. Mit Alufolie bedeckt im Backofen bei 150 Grad 40 Minuten backen. Sauce: Fett in einem Topf erhitzen. Mehl zugeben, mit Bruehe und Milch nachgiessen, verquirlen. Vier Eigelb unterruehren, mit Pfeffer und Salz abschmecken. * Quelle: Prisma (Zeitschrift) ** Gepostet von Uwe Schultheiss Date: Sat, 24 Sep 1994 Erfasser: Uwe Datum: 25.10.1994 Stichworte: Fleischlos, Gemuese, P4 |
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