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| Kochrezepte > Gemüsegerichte > Blumenkohl > Blumenkohl mit Kaesesauce |
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1 groß Blumenkohl ;Salzwasser 250 ml ;Blumenkohlwasser; fuer - spaeter zurueckbehalten 4 Teelöffel Sonnenblumenoel 4 Teelöffel Mehl 100 g Gouda; gerieben Salz Pfeffer Muskatnuss Paprika, edelsuess 1 Bd. Petersilie Blumenkohl von Blaettern befreien und mit dem Strunk nach oben 20 Minuten in Salzwasser legen, abschuetten. Wasser zum Kochen bringen und den Kohl 20 Minuten bei milder Hitze garen. Blumenkohl auf eine vorgewaermte Platte setzen. Oel in einer Pfanne erhitzen, Mehl hinzufuegen und anschwitzen. Unter staendigem Ruehren mit dem zurueckbehaltenen Teil des Blumenkohlwassers abloeschen. Kaese ebenfalls unter die Sauce ruehren. Mit den Gewuerzen abschmecken. Sauce ueber dem Blumenkohl verteilen und mit der feingehackten Petersilie bestreuen. Dazu: Pellkartoffeln und Kopfsalat. * SUEDWEST-TEXT 12.09.94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 Erfasser: Ulli Datum: 07.10.1994 Stichworte: Gemuese, Frisch, Blumenkohl, Kaesesauce, Fleischlos, P1 |
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