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| Kochrezepte > Gemüsegerichte > Blumenkohl > Blumenkohl mit Kaese-Kraeuter-Sauce |
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850 g Blumenkohl (netto) 500 g Kartoffeln (netto) 200 ml Milch (0.3 %) 1 Eigelb 1 Teelöffel Rindsbouillon 1/2 Teelöffel Schnittlauch (getr.) 1/2 Teelöffel Petersilie (getr.) 1/2 Teelöffel Dill (getr.) 1 Msp. Pfeffer 1 Teelöffel Zucker 1 Msp. Muskatnuss 100 g Schinken (gekocht) 2 l Scheibletten Kaese (light) 1 Teelöffel Speisestaerke (gehaeuft) 1/2 Msp. Knoblauchgranulat Blumenkohl in Salzwasser garen. Die Kartoffeln natuerlich auch. Fuer die Sauce, die Bouillon in der Milch aufloesen, Gewuerze und Kraeuter zugeben und aufkochen lassen. Den Kaese zugeben und schmelzen. OHNE kochen das Eigelb unterruehren (sonst gibt´s Ruehrei). Mit der Staerke binden. Den klein geschnittenen Schinken zugeben. Pro serving ca. 330 kcal. Erfasser: Datum: 18.11.1994 Stichworte: Gemuese, Light, P3 |
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