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| Kochrezepte > Gemüsegerichte > Blumenkohl > Blumenkohl mit Haube |
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1 Blumenkohl Salzwasser 1 Unbehandelte Zitrone 2 Teelöffel Butter oder Margarine 1 Tasse Gemuesebruehe 1/4 l Gebundene helle Sosse 2 Teelöffel Creme fraiche Salz Weissen Pfeffer 1 Prise Muskatpulver Etwas Zitronensaft 75 g Gekochten Schinken 125 g Geriebenen Emmentaler Kaese 3 Teelöffel Gehackte Petersilie 1. Den Blumenkohl putzen, die aeusseren Blaetter abschneiden und anschliessend den Kopf vierteln. 2. Die Blumenkohlviertel erneut putzen, waschen und den Strunk kreuzweise einschneiden. 3. Salzwasser in eine Schuessel geben. Die Zitrone halbieren, ausdruecken und den Saft in das Salzwasser giessen. 4. Die Zitronenhaelften mit den Blumenkohlvierteln in das Wasser legen und etwa 10 Minuten darin liegen lassen. 5. Anschliessend den Blumenkohl nochmals unter fliessendem Wasser abwaschen und gut abtropfen lassen. 6. Die Blumenkohlviertel mit der Butter oder Margarine und der Gemuese- bruehe in ein mikrowellengeeignetes Geschirr legen. 7. Bei 600 Watt Leistung 12-15 Minuten garen. 8. Die gebundene helle Sosse mit der Creme fraiche anruehren. 9. Die Blumenkohlviertel mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft wuerzen und mit der hellen Sosse ueberziehen. 10. Den in feine Streifen oder Scheibchen geschnittenen Schinken auf den Blumenkohlvierteln verteilen. 11. Den Emmentaler Kaese darueberstreuen und bei 600 Watt Leistung weitere 5-6 Minuten garen. 12. Nach Ende der Garzeit die Blumenkohlviertel anrichten, mit Petersilie bestreuen und servieren. * Quelle: Mikrowelle, leicht und gut das ganze Jahr ** Gepostet von Jutta Wolf Date: Thu, 22 Sep 1994 Erfasser: Jutta Datum: 25.10.1994 Stichworte: Gemuese, Mikrowelle, P4 |
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