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| Kochrezepte > Gemüsegerichte > Bada (Auberginen nach indischer Art) |
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Asiatisches Gemuese | Baked Beans Bada (Auberginen nach indischer Art)200 g Mehl 3 dl ;Wasser 1/2 Teelöffel Chilipulver 1/2 Teelöffel Kreuzkuemmel 1 Teelöffel Frischer Koriander fein - geschnitten 1 Teelöffel Fruehlingszwiebeln; dito ;Salz ;Pfeffer 1 groß Aubergine Oel Mehl und Wasser in einer Schuessel gut verruehren. Sollte in der Festigkeit einem Omelettenteig entsprechen. Alle Zutaten - ausser Aubergine und Oel - zum Teig geben und gut vermengen. Die Aubergine waschen. Der Laenge nach halbieren und in Scheiben schneiden. Die Auberginenscheiben durch den Teig ziehen und in heissem Oel schwimmend backen. * Frau Priya Darshini,Hotel Karni Bhawan, Jodhpur Erfasst von Rene Gagnaux Erfasser: Rene Datum: 16.09.1994 Stichworte: Gemuese, Frisch, Aubergine, Vegetarisch, Indien, P4 |
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