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| Kochrezepte > Gemüsegerichte > Auberginen > Auberginen-Gurken-Gemuese |
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---------------------Fuer 4 Personen----------------------------- 500 g Auberginen 400 g Salatgurke 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 Teelöffel Oel Paprikapulver Thymian frisch gemahlener Pfeffer Salz 1 Tasse Tomatenketchup Die Auberginen und die Gurke schaelen und in Wuerfel schneiden. Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen schaelen, die Zwiebeln in Ringe schneiden und die Knoblauchzehen zerdruecken. Das Oel in einer Pfanne heiss werden lassen und das Gemuese darin anschmoren. Mit Paprika, Thymian, Pfeffer und Salz abschmecken. Etwas Wasser und Tomatenketchup dazugeben und leicht kochen lassen, so dass das Gemuese noch bissfest ist. Vor dem Servieren nochmals abschmecken. ** Gepostet von F.-J. Brinkkoetter Date: Tue, 23 Aug 1994 Erfasser: Franjo Datum: 12.10.1994 Stichworte: P4, Auberginen, Gurken, Gemuese |
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