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| Kochrezepte > Fleischspeisen > O-U > Schwyzer Süübäggli (Rollschinken) |
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Schnitzel Milanese | Serbische Fleischspiesse (Raznjici) Schwyzer Süübäggli (Rollschinken)1 Rollschinken (ca. 1.200 g), 10 Gewürznelken, ca. 2 Lorbeerblätter Vom Schinken die Schwarte entfernen. Die darunter liegende Fettschicht gitterfoermig einschneiden und mit den Nelken und Lorbeerblaettern bestecken. Den Schinken in eine flache Form legen und in dem auf 200 Grad vorgeheizten Backofen knusprig ueberbacken (30 bis 45 Minuten). Vor dem Servieren in nicht zu duenne Scheiben schneiden. |
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