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| Kochrezepte > Fleischspeisen > O-U > Salzbraten |
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Rum-Haehnchen mit Bananenfuellung | Sate kambing SalzbratenPersonenanzahl: 4750 g Rind- oder Schweinebraten im ganzen 500 g Salz Das Salz wird auf ein Blech geschuettet, sodass die bedeckte Stelle groesser als das Fleischstueck ist, zudem sollte die Salzschicht etwa fingerdick sein. Der Braten wird nun ungewuerzt auf das Salz gelegt und im Umluft- oder im E-Herd bei ca. 190 GradC ( Umluft ) solange gebacken bis eine dunkle Kruste entstanden ist( ca. 1 - 2 Std.). Unbedingt beachten: Waehrend des Bratens ist der Backofen geschlossen zu halten, falls man ihn doch oeffnen sollte, hat man einen total versalzenen Braten. Nach der angegebenen Zeit kann gefahrlos der Backofen geoeffnet werden. |
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