 |
 |
 |
|
Home Links Impressum Masseinheiten Rezept eintragen Suche |
||
 |
 |
 |
www.unsere-lieblings |
|
| Kochrezepte > Fleischspeisen > H-N > Himmel und Erde I |
| Druckversion |
Essen senden
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
 |
|
Himmel und Erde (Himmel un Eaer) | Himmel und Erde II Himmel und Erde I800 g Kartoffeln 400 g saeuerlich aromatische - Aepfel Salz Pfeffer 2 groß Zwiebeln 80 g geraeucherten durchwachsenen - Speck Kartoffeln waschen, schaelen, in Wuerfel schneiden. Aepfel waschen, schaelen, vierteln, vom Kernhaus befreien. Kartoffeln und Aepfel mit Salz und Pfeffer sowie moeglichst wenig Wasser in ca. 25 Minuten zugedeckt garen. Eventuell ueberschuessiges Kochwasser abgiessen. Den Eintopf stampfen, gut abschmecken. Die Zwiebeln schaelen, wuerfeln. Den Speck wuerfeln, in der Pfanne auslassen, dann die Zwiebeln darin goldbraun braten. Die Speck-Zwiebel-Mischung ueber das Eintopfgericht geben. Kommentar der Autorin: Die Bayern schuetteln den Kopf ueber diesen ´Frass´. Die Westfalen hingegen rollen entzueckt ihre Augen und freuen sich auf ihr Landesgericht. Mit gebratener Blutwurst, Leber oder Frikadellen schmeckt es aber auch ihnen noch besser. Die Aepfel sind das Symbol fuer den Himmel, die guten westfaelischen Kartoffeln das fuer die Erde. * Quelle:Meyer-Berkhout,Edda ´Arme Ritter´ und ´Erroetende Jungfrauen´ Muenchen:Suedwest Verlag 1984. 143 S. ** Gepostet von Wilfrid Kschenka Date: Thu, 03 Nov 1994 Erfasser: Wilfrid Datum: 07.12.1994 Stichworte: Kartoffelgerichte, Westfalen, Aepfel |
||
 |
|
 |
|
|
|
|
© layout by creative edesign pellworm
© programmierung by daniel andresen hamburg kochrezepte Software v1.04 weitere projekte: bowling bahnen hamburger grusskarten grusskarten kostenlos |
||
|
| |
|