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| Kochrezepte > Fleischspeisen > H-N > Haehnchenbrustfilet mit Champignonsauce |
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Haehnchen mit Sprossen-Paprika-Gemuese | Hammel-Pilaw - Tuerkei Haehnchenbrustfilet mit Champignonsauce4 Haehnchenbrustfilet 1 Teelöffel Zwiebelwuerfel 150 g Schinken, gekocht - feingewuerfelt 200 g Champignons 1/8 l Rotwein 1/8 l Huehnerbruehe 1 Teelöffel Creme-Fraiche-Flocken Speisestaerke Pfeffer Salz Die 4 aufgetauten Haehnchen-Brustfilets auftauen und mit wenig Fett in der Pfanne 5-6 Minuten von jeder Seite braten. Mit Salz und Pfeffer wuerzen. Warmstellen. In der Pfanne 1 Tasse Zwiebelwuerfel sowie die 150 g feingehackten und gekochten Schinken anbraten, anschliessend 200 g Champignons zufuegen, anschwitzen und mit 1/8 l Rotwein abloeschen. Etwas einkochen lassen, dann mit 1/8 l Huehnerbruehe auffuellen, mit Speisestaerke leicht dicken und mit einer Tasse ´Creme-Fraiche´-Flocken verfeinern. Mit Salz und Pfeffer wiederum abschmecken und ueber die Haehnchenbrustfilets geben. |
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