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| Kochrezepte > Fleischspeisen > A-G > Gefuellte Rumpsteaks mit Rahmgraupen und Pfifferlingen |
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Gefuellte Rumpsteaks mit Rahmgraupen und Pfifferlingen4 Rumpsteaks a 250 g 100 g. Schafskaese 2 Teelöffel gehackte Kraeuter 80 g. magerer Raeucherspeck 50 g. Butter Salz Pfeffer aus der Muehle In die Steaks mit einem scharfen Messer Taschen schneiden. Von aussen salzen und pfeffern. Kaese, Kraeuter und feinstzerkleinerten Raeucherspeck mischen und in die Fleischtaschen fuellen. Mit Rouladennadeln zusammenhalten. In heisser Butter von beiden Seiten 6-8 Minuten braten. Die Graupen in Gemuesebruehe garen, mit Rahm verfeinern und die vorher in Butter geduensteten Pfifferlingen dazugeben. |
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