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| Kochrezepte > Fleischspeisen > A-G > Filetbraten mit Kraeutern |
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Filetbraten mit Kraeutern600 g Rinderfilet 2 Teelöffel Pflanzenoel 2 Teelöffel Zitronensaft 1/4 l Rotwein 3 Teelöffel Sojasauce 2 Knoblauchzehen 1 Teelöffel Bohnenkraut Pfeffer Salz 1 Teelöffel Oel ----------------------Zum Garnieren------------------------------ Petersilie ---------------------Kraeuterbutter:----------------------------- 100 g Butter 1 1/2 Teelöffel Zitronensaft 4 Teelöffel gehackte Petersilie 3 Teelöffel gehackten Dill Pfeffer Salz Fleisch waschen, trocknen und entsehnen. Oel, Zitronensaft, Wein, Sojasauce, gehackten Knoblauch und Bohnenkraut verruehren. Fleisch mit der Marinade bedeckt kuehl stellen. Butter, Zitronensaft und Kraeuter verruehren. Mit Pfeffer und Salz wuerzen. Zur Rolle geformt kalt stellen. Fleisch trocknen, mit Pfeffer und Salz wuerzen. In heissem Oel anbraten. Mit Marinade bestreichen, 16-18 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 225Grad Tasse (Gasherd: Stufe 4) braten. Aufgeschnitten mit Butter belegen. Eine Portion hat 529 Kalorien / 2216 Joule |
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