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| Kochrezepte > Fleischspeisen > A-G > Einfaches Pot-au-feu |
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Einfaches Pot-au-feu800 g Schweinefleisch; mager, grob - gewuerfelt 2 Teelöffel Bratbutter 1 groß Zwiebel; gehackt 2 Lauchstengel; klein - geschnitten 5 Karotten; ´en julienne´ 2 dl Fleischbouillon 500 g Gemischtes Gemuese - z.B. Bohnen, Rosenkohl, - Wirsing, usw. - kleingeschnitten Salz Pfeffer Majoran Thymian Das Fleisch in Butter in einer Bratkasserolle auf allen Seiten gut anbraten. Die Zwiebeln und den kleingeschnittenen Lauch zufuegen und kurz mitduensten. Die Karotten zufuegen, mit Salz und Pfeffer wuerzen und mit Bouillon abloeschen. 30 Minuten zugedeckt bei kleiner Hitze schmoren lassen. Gemuese und Gewuerzen zugeben und etwa 30 Minuten weitergaren lassen. Menge: 4 ** From: R.GAGNAUX@link-ch1.aworld.de (Rene Gagnaux) Date: Sat, 05 Feb 1994 01:00:00 +0200 Newsgroups: zer.t-netz.essen Erfasser: Rene Datum: 04.04.1994 Stichworte: Suppe, Eintopf, Gemuese, Fleisch, Zer |
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