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| Kochrezepte > Fisch > V-Z > You Boa Xia (Explodierende Garnelen) |
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Wetterauer Forelle | Zander auf Fenchelgemuese You Boa Xia (Explodierende Garnelen)500 g Garnelen - o.Kopf/roh/ungeschae 2 Teelöffel Erdnussoel 2 Teelöffel Reiswein o. trockener Sherry 2 Teelöffel Maisstaerke 1 Teelöffel Maisstaerke (mit 2 Tl. - Wasser Salz Von den ungeschaelten Garnelen die Schalen entfernen. Die Garnelen am Ruecke entlang flach einschneiden und den Darm herausziehen. Unter fliessendem Wasser gruendlich waschen und mit Kuechenkrepp abtrocknen. Anschliessend mit Salz und Maisstaerke einreiben. Den Wok erhitzen und das Oel hinzugeben. Die Garnelen in das heisse Oel geben und ca. 1 Minute unter Ruehren braten. Reiswein zugeben, mit der angeruehrten Maisstaerke binden und 2 Minuten weitergaren. Fertig ! (fuer 2 Personen als Hauptgericht oder fuer 4 Personen als Teil eines Menues * Quelle: /T-NETZ/ESSEN, A.SCHUETT@BAMP.ZER, 31.12.92 ** Gepostet von burkard schoof Date: Mon, 29 Aug 1994 Erfasser: Burkard Datum: 16.09.1994 Stichworte: Wok, Meeresfruechte, P2 |
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