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| Kochrezepte > Fisch > O-U > Schmor-Zander |
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Schellfischfilet mit Sellerie-Moehren-Gemuese | Seebarsch mit Sternanis gefuellt Schmor-Zander1 kg Zander --------------------------PANADE--------------------------------- 1 Ei Salz Paprika Pfeffer Paniermehl --------------------------SOSSE---------------------------------- 300 g Geriebener Kaese 1/2 l Suesse Sahne 1/4 l Saure Sahne Fisch portionieren, waschen, salzen und panieren. In einer Pfanne goldgelb braten. Die Stuecke in eine Kasserolle legen und mit geriebenem Kaese bestreuen. Suesse und saure Sahne dazugeben. Den Fisch dann bei 200 Grad ca. 25 Min. im Backofen schmoren lassen. Als Beilage sind Salzkartoffeln, gruener Salat und ein halbtrockener Mosel-Weisswein zu empfehlen. * Quelle: Suedwest-Text - 24.05.94 Was die Grossmutter noch wusste. Erfasst: Ulli Fetzer - 2:246/1401.62 Erfasser: Ulli Datum: 10.06.1994 Stichworte: Fisch, Suesswasser, P4 |
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