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| Kochrezepte > Fisch > O-U > Scampi in Weisswein und Zitrone |
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Scampi in Mangocurry | Schellfisch mit Champignons Scampi in Weisswein und Zitrone200 ml Weisswein 200 ml Fischfond 1 Teelöffel Kapern 1 Teelöffel Knoblauch (gehackt) 1 Zwiebel (gross) Salz 20 Scampi 4 Zitronen (Saft) 25 g Butter 2 Zitronenfilets 2 Dillzweige Salz Pfeffer Weisswein, Fischfond; Kapern, Knoblauch, gewuerfelte Zwiebeln kurzaufkochen, schwach salzen und die Scampi einlegen. Mit Zitronensaft aufgiessen. Butter und Zitronenfilets sowie Dill hinzugeben. Pfeffern und zugedeckt wenige Minuten bei kleinster Hitze garen. * Quelle: ZDF-Videotext, Guten Appetit, 14.04.94 ** Gepostet von burkard schoof Date: Mon, 29 Aug 1994 Erfasser: Burkard Datum: 16.09.1994 Stichworte: Meeresfruechte, P4 |
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