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| Kochrezepte > Fisch > H-N > Nudeln mit Krabbensauce |
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Nudeln mit Krabbensauce---------------------Fuer die Nudeln----------------------------- 250 g. chinesische Eiernudeln 2 l Wasser Salz ----------------------Fuer die Sosse----------------------------- 2 Teelöffel helle Sojasauce 1 Teelöffel Speisestaerke 250 ml Wasser 1 Teelöffel Sesamoel 1/2 Teelöffel Salz ------------------------Ausserdem-------------------------------- 2 Teelöffel Sesamoel 250 g. geschaelte Krabben o. - Krabbenfleisch frischer weisser Pfeffer aus - der Muehle Die Nudeln zuerst ca. 10 Minuten in heissem Wasser einweichen, abtropfen lassen. Dann in 2 l kochendes Salzwasser geben und in 3 - 4 Minuten garkochen. Abgiessen und mit kaltem Wasser abschrecken, warmstellen. Fuer die Sauce die Sojasauce, die in etwas Wasser glattgeruehrte Speisestaerke, das restliche Wasser, das Sesamoel und das Salz vermischen, beiseite stellen. Das Oel im Wok erhitzen, die Krabben unter Ruehren dazu geben und mit frischgemahlenem Pfeffer abschmecken. Die angeruehrte Sauce daruebergiessen und 1 Minute pfannenruehren, bis die Sauce anfaengt einzudicken. Die Krabbensauce ueber die heissen Nudeln giessen und servieren. Source: Chinesische Kueche ** From: J_Meng@lonestar.ruessel.sub.org (Joachim M. Meng) Date: 06 May 1994 23:27:00 +0100 Erfasser: Joachim Datum: 20.05.1994 Stichworte: News, Chinesisch, Meeresfruechte, Nudelgerichte, P4 |
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