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| Kochrezepte > Fisch > H-N > Lengfisch-Spiess |
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Lauterachforellen aus dem Ofen | Mediterraner Fischtopf Lengfisch-Spiess125 g Lengfisch 1 Zwiebel Zitronensaft Salz 3 Teelöffel Reis 1/2 Teelöffel Gemuesebruehe 1 Gruene Paprika 1 Tomate 1 Teelöffel Oel Cayennepfeffer Petersilie Den Fisch in Wuerfel schneiden. 1/2 Zwiebel reiben mit Zitronensaft und Salz mischen, Fisch damit marinieren. Reis mit dreifacher Menge Wasser und der Gemuesebruehe aufkochen und 30 Minuten ausquellen lassen. Die zweite Haelfte der Zwiebel und die geviertelte Paprikaschote die letzten 15 Minuten mitgaren. Tomaten achteln und abwechselnd mit dem Fisch auf einen Spiess stecken. Rundum braten, mit Oel betraeufeln. Den Spiess mit dem Reis und Gemuese auf einen Teller legen und alles mit Cayennepfeffer und Petersilie bestreuen. ** Gepostet von Inge Huenken Date: Sat, 22 Oct 1994 Erfasser: Inge Datum: 18.11.1994 Stichworte: Fisch, P1 |
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