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| Kochrezepte > Fisch > H-N > Lauterachforellen aus dem Ofen |
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Kuerbisroesti mit geraeuchertem Lachs | Lengfisch-Spiess Lauterachforellen aus dem Ofen6 Forellen; zu je 350 g 1 kg Kartoffeln; geschaelt 1/2 kg Wurzelgemuese; (Karotte, - Sellerie, Zwiebel, - Petersilienwurzel) 1/2 l Bruehe 6 klein Zweige Maggikraut -- = Liebstoeckel 200 g Butter Kartoffeln schaelen und vierteln. Wurzelgemuese waschen und in grobe Stuecke schneiden. Die Kartoffeln und das Gemuese in eine grosse Bratreine geben, wuerzen und mit Bruehe angiessen. In der Backroehre bei 180 Grad 30 Minuten im Saft garen lassen. Inzwischen die Forellen waschen und mit Salz und Pfeffer wuerzen, in den offenen Bauch einen Zweig Maggikraut legen. Die Forellen auf das halbfertige Gemuese legen und nochmals 20 Minuten bei 150 Grad braten. Nach 10 Minuten die Forellen mit Butter bestreichen, damit sie nicht austrocknen. Die fertigen Forellen mit den Kartoffeln und dem Gemuese servieren. * Quelle: BAYERNTEXT 01.11.94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 ** Gepostet von Ulli Fetzer Date: Tue, 01 Nov 1994 Erfasser: Ulli Datum: 01.12.1994 Stichworte: Fisch, Suesswasser, Forelle, Kartoffel, P6 |
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