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| Kochrezepte > Fisch > H-N > Kuerbisroesti mit geraeuchertem Lachs |
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Kräuterforelle | Lauterachforellen aus dem Ofen Kuerbisroesti mit geraeuchertem Lachs300 g Kuerbis; geschaelt gewogen 200 g Kartoffeln;geschaelt gewogen 2 Eier ;Salz ;Pfeffer 80 g Mehl Muskatnuss Oel; zum Braten 150 g Lachs, geraeuchert 80 g Sauerrahm; Creme fraiche 2 Teelöffel Schnittlauch; in Roellchen Kraeuter Zwiebelringe Kuerbis und Kartoffeln grob raspeln (mit einer Roestischeibe). In eine Schuessel geben, mit Eiern, Mehl, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermischen bzw. abschmecken. In einer Pfanne Oel erhitzen und kleine Roestikuchen darin goldbraun abbacken. Roesti mit den zu Roeschen gedrehtem Lachs auf Tellern anrichten, mit Creme fraiche und mit Schnittlauch bestreut anrichten. Nach Belieben mit Kraeutern und Zwiebelringe garnieren. * Quelle: Leichte Kueche, Heft 3/94 ** Gepostet von Rene Gagnaux Date: Thu, 22 Sep 1994 Erfasser: Rene Datum: 25.10.1994 Stichworte: Gemuese, Frisch, Kurbis, Kartoffel, Lachs, P4 |
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