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| Kochrezepte > Fisch > H-N > Hering mit Apfelsalat |
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Hechtfilets in einfacher Kapernsauce | Herzhaftes Seefischgrillen Hering mit ApfelsalatPersonenanzahl: 41 Beutel Schlag-fit l/8 l kalte Milch 1 Ei Kraeutersenf 1 Ei Weinessig 200 g saeuerliche Aepfel 125 g Zwiebeln 150 g Gewuerzgurken 1 Bund Dill Salz Pfeffer aus der Muehle 4 Bismarckheringe (a 150 g) Schlag-fit in die kalte Milch einruehren und ca. 1 1/2 Min. schlagen, Senf und Essig dazugeben und sorgfaeltig unterschlagen. Aepfel schaelen, raffeln und sofort unter den Schaum heben. Zwiebeln pellen und fein wuerfeln, Gurken grob raffeln, Dill hacken, alles unter den Schaum mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zu den Bismarckheringen und neuen Kartoffeln servieren. |
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