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| Kochrezepte > Fisch > A-G > Gratiniertes Seezungenfilet |
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Gratiniertes Seezungenfilet1 Teelöffel Erdnussoel 2 Teelöffel Zwiebel; gehackt 3 Tomate - in grossen Wuerfeln 1 Knoblauchzehe; gepresst 1/4 Teelöffel Oregano 1 Teelöffel Petersilie; gehackt 1 Teelöffel Butter 8 Seezungenfilets 250 ml ;Wasser 1/2 Tas. Gruyere; (Kaese) - gerieben Salz Pfeffer 1 Zitrone; Saft Oel in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufuegen; bei mittlerer Hitze 3 Minuten zugedeckt duensten. Tomaten, Oregano und Petersilie dazugeben; gut wuerzen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 12 Minuten weiterduensten. Die Butter in der Pfanne zerlassen. Den Fisch hineingeben, mit Zitronensaft betraeufeln; gut wuerzen. Wasser dazugiessen, mit Wachspapier abdecken. Das Papier muss auf dem Fisch aufliegen. Fluessigkeit zum Sieden bringen. Pfanne vom Herd nehmen und den Fisch wenden; 3 Minuten ruhen lassen. Den Fisch auf eine feuerfeste Servierplatte legen. Halb mit Tomaten bedecken, mit Kaese bestreuen. 2 Minuten im Ofen gratinieren. Servieren. Pro Portion ca. 228 Kalorien * Quelle: Schnelle Gerichte fuer jeden Tag von Pol Martin erfasst von Frank Buchholz (Aug. 94) Erfasser: Frank Datum: 16.09.1994 Stichworte: Fisch, P4 |
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