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| Kochrezepte > Fisch > A-G > Fisch-Spargel-Sushi (ohne Reis) |
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Fisch-Spargel-Sushi (ohne Reis)Personenanzahl: 6------------------------OMELETTEN-------------------------------- 2 Eier 1 Teelöffel Mehl 2 Teelöffel Milch Salz Pfeffer 20 g Butter -------------------------FUELLUNG-------------------------------- 300 g Flundernfilets 1 Teelöffel Austernsauce 1 Teelöffel Sojasauce Salz Pfeffer 60 g Lachs; geraeuchert, in - duennen Scheiben 4 Spargel; gruene, gekocht o. - aus der Dose 1 Ei; hartgekocht 1 Teelöffel Petersilie Fischfilets leicht klopfen. Mit Austern- und Sojasauce sowie Salz und Pfeffer marinieren lassen. Aus den Eiern, dem Mehl, der Milch, Salz und Pfeffer einen Teig ruehren. Daraus in der Butter 2 Omeletten backen. Klarsichtfolie auslegen. Die Omeletten rechteckig zurechtschneiden und auf die Folie geben. Mit den Fischfilets belegen. Die Rauchlachsscheiben sowie die der Laenge noch halbierten Spargeln darauf verteilen. Das hartgekochte Ei hacken, mit der Petersilie mischen und auf der Fuellung verteilen. Mit Hilfe der Klarsichtfolie satt aufrollen. 2 Stunden kuehl stellen. Zum Servieren mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden. |
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