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| Kochrezepte > Fisch > A-G > Dhukhla machhi (Fischfilets an wuerziger Joghurtsauce) |
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Dhukhla machhi (Fischfilets an wuerziger Joghurtsauce)600 g Fischfilet ;Salz ;Pfeffer ;Mehl 4 Teelöffel Oel ----------------------FUER DIE SAUCE----------------------------- 2 Teelöffel Oel 2 Teelöffel Zwiebeln; fein gehackt 3 dl Joghurt natur 1 Teelöffel Knoblauch; fein gehackt 1 Teelöffel Frischer Ingwer;fein gehackt 1 Teelöffel Chilipulver 1/2 Teelöffel Kurkuma; gemahlen 1 Teelöffel Koriander; gemahlen ;Salz ;Pfeffer Sauce: Das Oel erhitzen, die Zwiebeln beifuegen und glasig anziehen. Alle restliche Sauce-Zutaten in eine Schuessel geben und gut vermengen. Zu den Zwiebeln geben und ca. 10 Minuten koecheln lassen. Bei Bedarf etwas Wasser beifuegen. Die Fischfilets wuerzen und im Mehl wenden. Das Oel in erhitzen und die Fischfilets braten. Auf vorgewaermten Teller anrichten, Mit der Sauce ueberziehen. * Priya Darshini, Hotel Karni Bhawan, Jodhpur Erfasst von Rene Gagnaux Erfasser: Rene Datum: 16.09.1994 Stichworte: Fisch, Salzwasser, Joghurt, Indien, P4 |
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