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| Kochrezepte > Eintopf und Gulasch > Tomaten-Eintopf mit Tortellini I |
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Texas Chili | Ungarische Gulaschsuppe 400 g Rosenkohl; ersatzweise TK 1/4 kg Tomaten - geschaelt, aus der Dose 400 g Moehren 1 Gemuesezwiebel 2 Teelöffel Olivenoel Salz 1 Teelöffel Brauner Zucker -- vielleicht etwas mehr 1 1/2 l Tomatensaft 1 klein Zweig Rosmarin 2 Stiele Thymian -- oder 1 Teelöffel Thymian; getrocknet Schwarzer Pfeffer 250 g Tortellini; TK - mit Hackfleischfuellung -- oder trockene Tortellini 100 g Schafskaese Rosenkohl putzen und evtl. halbieren. Tomaten mit einem Kochloeffel in der Fluessigkeit zerdruecken. Moehren schaelen und in Stuecke schneiden. Zwiebel abziehen und in Ringe schneiden. In einen grossen Topf geben und im heissen Oel glasig duensten und mit Salz und Zucker bestreuen. Tomatensaft, Rosmarin, Thymian und Pfeffer zufuegen und einmal aufkochen. Rosenkohl und Moehren zugeben und bei mittlerer Hitze 15 Minuten garen. Tortellini und Tomaten mit der Fluessigkeit zufuegen und 10 Minuten bei kleiner Hitze weitergaren (trockene Tortellini nach Packungsanweisung vorkochen). Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit geriebenem Schafskaese bestreuen. * Quelle: aus Brigitte Abs. Viviane Kronshage 2:2447/102.24, 12.06.94 Erfasser: Datum: 10.11.1994 Stichworte: Suppe, Eintopf, Teigware, Gemuese, P4 |
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