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| Kochrezepte > Eintopf und Gulasch > Stifatho me feta (Griechisches Rindergulasch mit Feta-Kaese) |
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Stielmus Eintopf | Texas Chili 1 kg Mageres Rindfleisch (Kamm) 6 Teelöffel Olivenoel 4 Teelöffel Tomatenmark 3 Teelöffel Weinessig 1/2 Teelöffel Kreuzkuemmel 1 Zimtstange Salz Pfeffer 800 g Kleine Zwiebeln 125 g Feta-Kaese Rindfleisch waschen, abtrocknen, in Wuerfel schneiden. Olivenoel erhitzen, die Fleischwuerfel darin von allen Seiten brauen braten. Etwa 750 ml Wasser hinzugiessen, Tomatenmark unterruehren, Weinessig, Kreuzkuemmel und Zimtstange hinzugeben, mit Salz und Pfeffer wuerzen, das Gulasch gut umruehren. Zugedeckt bei geringer Hitze etwa 1 Stunde schmoren lassen. Die Zwiebeln abziehen, etwa 1 Minute in kochendes Wasser geben, abtropfen lassen und in den Fleischtopf geben. Eventuell noch etwas Wasser zugiessen, Fleisch und Zwiebeln gar schmoren lassen. Feta-Kaese zerkruemmeln und unter das gare Gulasch geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Erfasser: Datum: 09.11.1994 Stichworte: Fleisch, Hauptspeise, P1 |
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