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| Kochrezepte > Eintopf und Gulasch > Huehnertopf nach mexikanischer Art |
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Hafe Chabis Krauteintopf | Irish Stew I Huehnertopf nach mexikanischer Art1 Tiefgefrorenes Haehnchen 375 g Beinscheiben vom Rind 2 1/2 l ;Wasser 2 Zwiebeln 1 Lorbeerblatt Salz Pfeffer 750 g Kartoffeln 2 Maiskolben; aus der Dose 2 Teelöffel Kapern 200 g Schlagsahne 1 klein Avocado Huhn auftauen lassen. Huhn und Beinscheiben kurz waschen. Wasser, Beinscheiben, geschaelte Zwiebeln und Gewuerzzutaten aufkochen, Huhn zufuegen und bei schwacher Hitze 1 1/2 Stunden garen. Kartoffeln schaelen, wuerfeln und nach gut einer Stunde zufuegen. Haehnchen, Beinscheibe und Lorbeerblatt aus der Bruehe heben. Huhn von Haut und Knochen loesen. Fleisch in laengere breite Streifen schneiden. Nach Belieben das magere Rindfleisch von den Knochen loesen und klein wuerfeln. Kartoffeln in der Bruehe fein puerieren. Maiskolben in grosse Stuecke schneiden. Zusammen mit dem Haehnchenfleisch, eventuell den Rindfleischwuerfeln und den Kapern ca. 10 Minuten in der Suppe ziehen lassen. Sahne unterruehren und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Avocado halbieren, Stein entfernen, die Fruchthaelften schaelen und in Spalten schneiden. Suppe mit den Avovadospalten anrichten und sofort servieren. * Quelle: Gepostet von Karin Schmidt@2:2456/440.25 03.07.1994 textlich angepasst Erfasser: Datum: 30.11.1994 Stichworte: Suppe, Eintopf, Gefluegel, Kartoffel, Mais, P4 |
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