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| Kochrezepte > Eiergerichte > Weintrauben-Omelett |
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Verlorene Eier | ´Teuflische´ Eier 200 g Weintrauben; halbiert und -- entkernt 1 Teelöffel Butterschmalz; (1) 2 Eiweiss 2 Eigelb ;Zucker 1 Teelöffel Butterschmalz; (2) Minze; zum Garnieren Halbierte und entkernte Weintrauben in Butterschmalz (1) duensten. Eiweisse steifschlagen, Eigelbe und Zucker unterziehen. 1/4 vom Butterschmalz (2) in eine Pfanne erhitzen, 1/4 der Eimasse hineingeben und bei kleiner Hitze stocken lassen. Auf einen Teller gleiten lassen, 1/4 der geduensteten Weintrauben einfuellen und das Omelett umklappen. Die weiteren Omeletts ebenso zubereiten. Mit frischer Minze garnieren, nach Belieben mit Zucker bestreuen. * Quelle: Leichte Kueche, Heft 3/94 ** Gepostet von Rene Gagnaux Date: Thu, 22 Sep 1994 Erfasser: Rene Datum: 25.10.1994 Stichworte: Eierspeise, Suess, Weintraube, P4 |
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