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| Kochrezepte > Eiergerichte > Crepes mit Erdbeerfuellung |
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Corn Oysters (Maiskuechlein) | Dinkel-Omeletten mit Gemuese 100 g Weizenmehl 1/4 l Milch 2 Eier 1 Teelöffel Zucker 1 Spur Salz 2 Teelöffel Butter 500 g Erdbeeren 2 Pk. Vanillinzucker 30 g Mandelstifte Mehl, Milch, Eier, Zucker und Salz zu einem duennfluessigen Teig verruehren. Die Haelfte der Butter zergehen lassen und unter den Teig ruehren. Teig 15 Minuten ruhen lassen. Erdbeeren waschen, abtropfen lassen und putzen, dann halbieren und mit Vanillinzucker und Mandelstiften vermischen. In einer Pfanne jeweils einen Teil der restlichen Butter erhitzen und duenne goldgelbe Crepes ausbacken. Die Erdbeermischung auf den heissen Crepes verteilen, aufrollen und warm stellen. * SUEDWEST-TEXT 15.09.94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 Erfasser: Ulli Datum: 07.10.1994 Stichworte: Eierspeise, Crepes, Erdbeere, P1 |
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