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| Kochrezepte > Eiergerichte > Armenisches Omelette mit Mazun |
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Ajos Gigant al Huevo1 | Bauernomelett mit Rotwurst und Speck Armenisches Omelette mit Mazun1 kg Auberginen; gewuerfelt 500 g Kuerbis; gewuerfelt 500 g Gruene Bohnen; gekocht 10 Eier 100 g Butter 1 Tas. Kraeuter; gehackt, es - eignen -sich Basilikum, Petersilie, -Bohnenkraut, Korianderkraut --------------------------MAZUN---------------------------------- 1 Pk. Saure Sahne 1/4 Tas. Kefir 100 g Schafskaese; gerieben Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Auberginen-, Kuerbiswuerfel und Bohnen zusammen mischen und in eine Auflaufform geben. Die Eier verquirlen und ueber die Gemueseschicht giessen. Das Omelette im Backofen backen, bis die Eimasse gestockt ist und anfaengt, leicht zu braeunen. Saure Sahne, Kefir und Schafskaese vermischen und zusammen durch ein Sieb streichen. Zu dem Omelette reichen. * M. Sillinger-Rindsfuesser: Zu Gast im Reich des Zaren Erfasst: Barbara Furthmueller Erfasser: Barbara Datum: 16.09.1994 Stichworte: Eierspeise, Gemuese, Armenien, P4 |
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