 |
 |
 |
|
Home Links Impressum Masseinheiten Rezept eintragen Suche |
||
 |
 |
 |
www.unsere-lieblings |
|
| Kochrezepte > Brote > Zwiebel-Roestbrot mit Anchovis |
| Druckversion |
Essen senden
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
 |
|
Zisterzienserbrot | Zwiebelbrot mit Buttermilch Zwiebel-Roestbrot mit Anchovis400 g Zwiebeln 8 Teelöffel Olivenoel Salz Zucker Pfeffer; schwarz, f.a.d.M. 6 Teelöffel Wasser 185 g Oliven; schwarze, 1 Glas 50 g Kapern; kleine nehmen 1 Teelöffel Paprikamark 250 g Anchovis 1 St Knoblauchzehe 2 Teelöffel Zitronensaft 1 St Baguette Die Zwiebeln pellen und fein wuerfeln. In 5 El. Olivenoel glasig duensten. Mit Salz, Zucker und Pfeffer wuerzen. Mit 6 El. Wasser zugedeckt knapp 10 Minuten daempfen, bis sie weich sind, aber nicht zerfallen. Die Oliven von den Steinen schneiden, die Kapern hacken. Beides mit dem Paprikamark unter die Zwiebeln mischen und abkuehlen lassen. Die Anchovis putzen, laengs durchschneiden und entgraeten. Den Knoblauch pellen und durchpressen. Das restliche Olivenoel mit dem Zitronensaft verruehren. Mit Pfeffer und Knoblauch wuerzen und mit den Anchovis mischen. Kurz vor dem Servieren, das Baguette in 2cm dicke Scheiben schneiden und im Ofen auf der obersten Einschubleiste 8-10 Minuten roesten. Die Zwiebelmasse auf die Brotscheiben geben und mit je einem Anchovisfilet garnieren. * Quelle: essen & trinken ** From: bollerix@wilam.north.de (K.-H. Boller ) Date: 29 Aug 1994 1 Erfasser: Bollerix Datum: 15.09.1994 Stichworte: Brot, Aufstrich, P4 |
||
 |
|
 |
|
|
|
|
© layout by creative edesign pellworm
© programmierung by daniel andresen hamburg kochrezepte Software v1.04 weitere projekte: bowling bahnen hamburger grusskarten grusskarten kostenlos |
||
|
| |
|