 |
 |
 |
|
Home Links Impressum Masseinheiten Rezept eintragen Suche |
||
 |
 |
 |
www.unsere-lieblings |
|
| Kochrezepte > Brote > Kugelhof aperitif (salziger Kuchen) |
| Druckversion |
Essen senden
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
 |
Kugelhof aperitif (salziger Kuchen)25 g Baeckerhefe 1 dl Wasser 300 g Mehl 1 Ei 1 Teelöffel Salz 30 g Zucker 30 g Haselnusssplitter 70 g Butter 300 g durchwachsener Speck Speck (eventuell 3 Minuten in kochendem Wasser entsalzen, abtropfen lassen und) in ganz kleine Stuecke schneiden. Goldbraun brutzeln. Hefeteig zubereiten: Hefe mit lauwarmem Wasser und einem Loeffel von dem Zucker gut vermischen und etwas gehen lassen, Mehl in eine Schuessel, Ei und restlichen Zucker dazugeben, Hefemischung dazu, gut mischen, dabei noch das Salz dazugeben. Gut und lange kneten (mindestens 15 Minuten). Weiche Butter dabei einarbeiten. Zum Schluss die Speckstuecke mit unterkneten. Den Teig eine Stunde lang zugedeckt an einem warmen Ort stehen lassen. Dann den Teig kraeftig schlagen (=auf die Tischplatte pfeffern, damit die Luft rausgeht). Noch fuenf Minuten kneten. Eine Gugelhupfform (ca. 20 cm Durchmesser) fetten, gehackte Nuesse einstreuen und den Teig reinlegen. Alles nochmal zugedeckt am warmen Ort gehen lassen bis der Teig sein Volumen ungefaehr verdoppelt hat. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Tasse ca. 45 Minuten backen. Aus dem Elsass - Zum Aperitif oder fuer ein Buffet sehr lecker..) ** From: Gregor_Sticker@p7.f36.n2433.z2.schiele-ct.de Date: Sun, 10 Apr 1994 Newsgroups: fido.ger.kochen Erfasser: Gregor Datum: 07.06.1994 Stichworte: Kuchen, Herzhaft, Fido |
||
 |
|
 |
|
|
|
|
© layout by creative edesign pellworm
© programmierung by daniel andresen hamburg kochrezepte Software v1.04 weitere projekte: bowling bahnen hamburger grusskarten grusskarten kostenlos |
||
|
| |
|