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| Kochrezepte > Brote > Knusprige Fladenbroetchen |
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Knoblauchbrot | Korinthenbroetchen (Krentenbollen) Knusprige Fladenbroetchen250 g Weizen 50 g Hirse 50 g Gerste 1 Teelöffel Kuemmel 1 Teelöffel Koriander 1 Teelöffel Fenchel 1 Teelöffel Salz 50 g Kaese; gerieben evtl. die - doppelte Menge 350 ml Mineralwasser, sehr - kohlensaeurereich 3 Teelöffel Sonnenblumenoel Den Weizen, die Hirse, die Gerste und falls die Gewuerze ungemahlen sind, auch die Gewuerze mittelfein schroten. Das Salz und den Kaese unter die Mehlmischung ruehren. Das Mineralwasser und das Oel zufuegen. Zugedeckt 2-4 Stunden quellen lassen. Ein Backblech einfetten. Den Backofen auf 210 Grad (Ober- Unterhitze) vorheizen. Mit einem Essloeffel flache Haeufchen auf das Blech setzen. Nach Belieben mit Gewuerzkoernern oder Sesam, Sonnenblumenkernen, Mohn oder Nuessen bestreuen. Wenn man die Broetchen bestreut, den Belag mit einem nassen Loeffel festdruecken. Das Blech mit den Broetchen auf der mittleren Leiste in den Backofen schieben und etwa 30 Minuten backen. Frisch aus dem Ofen schmecken die Fladenbroetchen am besten. Dazu passt: Kraeuterbutter ** Gepostet von Diana Drossel Date: Wed, 14 Sep 1994 Erfasser: Diana Datum: 09.10.1994 Stichworte: Backen, Pikant, P16 |
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