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| Kochrezepte > Brote > Felafel mit Fladenbrot |
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Felafel II | Fladenbrot mit Vollkornmehl 200 g Kichererbsen 1 altbackenes Broetchen 2 Bund Petersilie 2 Knoblauchzehen 1 Fladenbrot 5 Salatblaetter 3 Tomaten 2 Gewuerzgurken 2 Becher Creme fraiche 4 Teelöffel Vollmilchjoghurt Salz Zitronensaft Cayennepfeffer 2 Teelöffel Kreuzkuemmel 1. Kichererbsen ueber Nacht einweichen, kochen und puerieren. Das Broetchen einweichen und dazugeben, ebenso die Petersilie. Den gepressten Knoblauch, Salz, Pfeffer, 2 Tl. Kreuzkuemmel und eine Msp. Backpulver hinzufuegen und vermischen. Kleine Frikadellen formen, in Fett ausbacken und warmstellen. 2. Fladenbrot aufschneiden, aus hoehlen. Die Salatblaetter auf die untere Haelfte legen, darauf Tomatenscheiben, zuletzt das Felafel. Obendrauf Gurkenscheiben und mit der zweiten Haelfte zuklappen. In Alufolie schlagen und im Backofen warmhalten. Creme fraiche mit Joghurt, Salz, Zitronensaft und Cayennepfeffer abschmecken. Das Brot in Tortenstuecke schneiden mit Sosse betraeufeln und .... essen.. ** Gepostet von Martin Blumentritt Date: 31 Aug 1994 Erfasser: Martin Datum: 05.10.1994 Stichworte: Fladenbrot, Brot |
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