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| Kochrezepte > Brote > Felafel II |
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Felafel I | Felafel mit Fladenbrot ---------------------Fuer 4 Personen----------------------------- 200 g Kichererbsen 1 groß Zwiebel fein hacken 1 Ei 1 Teelöffel Kreuzkuemmel (tuerk. Laden) 1/2 Teelöffel Salz 3 -4 El. Petersilie 1 Teelöffel Salz 1 -2 Knoblauchzehen ---------------------Sosse (Tsatsiki)---------------------------- 4 Teelöffel Quark 2 Knoblauchzehen 1/2 Teelöffel Salz Pfeffer ---------------------------Brot---------------------------------- Fladenbrot --------------------------Salat---------------------------------- 4 Tomaten 1 Stueck Gurke Eisbergsalat oder Chinakohl Kichererbsen 24 Stunden vorher in ausreichend Wasser einweichen, dann mit Wasser bedeckt zum Kochen bringen und mindestens 40 Minuten im geoeffneten Topf koecheln lassen. Erbsen durch einen Fleischwolf drehen. Zum Erbsenbrei hinzufuegen: fein gehackte Zwiebel, Ei, Kreuzkuemmel, Salz, Petersilie, Salz und Knoblauchzehen. Aus dem Teig kleine Baellchen rollen und in Oel ausbraten Sosse (Tsatsiki): Quark mit Milch verduennen (evtl. Sahne) und mit gepressten Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer abschmecken. Fladenbrot aufbacken (Heissluft: 160 Grad - 10 Minuten) Salat: Tomaten, Gurke und Eisbergsalat oder Chinakohl Fladenbrot in 4 Stuecke schneiden, mit Salat, Felafel und Sosse fuellen. ** Gepostet von luebbdbi@rubb.rz.ruhr-uni-bochum.de Date: Mon, 07 Nov 1994 Erfasser: Dorthe Datum: 07.12.1994 Stichworte: Felafel, Brot |
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