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| Kochrezepte > Brote > Broetchen |
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Broetchen, Grundrezept | Brot-´Pralinen´ 200 ml Milch 4 Teelöffel Margarine 500 g Mehl 1 Wuerfel Hefe 1/2 Teelöffel Salz 2 Eigelb 2 Teelöffel Zucker Kondensmilch Sesamsamen Gemahlener Mohn Haferflocken Milch, 3 El. Wasser und Margarine erwaermen. Mehl, zerbroeckelte Hefe, Salz, Eigelb und Zucker in eine Schuessel geben. Die Milch- Margarine- Mischung zufuegen und mit den Knethaken des Handruehrers zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen. Aus dem Teig 10 runde Broetchen formen und nochmals 15 Minuten gehen lassen. Mit der Kondensmilch bestreichen und abwechselnd mit Sesam, Mohn und Haferflocken bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 GradC 15 Minuten backen. Abwandlung: Geben Sie zusaetzlich fein gehackte Kraeuter oder sehr fein gewuerfelte, geduenstete Zwiebeln in den Broetchenteig. Tip: Fuer Partybroetchen teilt man den Teig in 20 Portionen und formt entsprechend kleinere Broetchen. Die Backzeit verringert sich dann um ca. 5 Minuten. 12.01.1994 Erfasser: Datum: 09.11.1994 Stichworte: Brot, P10 |
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