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| Kochrezepte > Beilagen > Texan Baked Beans |
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Suess-sauer eingelegte Gurken | Tomaten ´Rougaille´ (Madagaskar) Texan Baked Beans2 Zwiebeln, gross 2 Knoblauchzehen 2 Teelöffel Oel 800 g. Kidney-Bohnen 1/4 l Bier, dunkel 1/4 l Tomatensaft 1 Teelöffel Senf, scharf 2 Teelöffel Chilipulver Zucker, braun 1 Teelöffel Paprikapulver, edelsuess Salz Worcestersosse 125 g. Bauchspeck Die Zwiebeln, den Knoblauch schaelen, wuerfeln und im heissen Oel glasig braten. Abgetropfte Bohnen in eine feuerfeste Form mit gut schliessendem Deckel geben. Mit Zwiebel, Knoblauch-Mischung sowie Bier, Tomatensaft, Senf, Chilipulver mit gut 1 Loeffel Zucker mit dem Paprikapulver vermischen. Mit Worcestersosse und Salz wuerzen. Den in duennen Scheiben geschnittenen Speck ueber die Bohnen verteilen und die Form zugedeckt im auf 150Grad vorgeheizten Backofen (Gas: Stufe 1) auf die mittlere Schiene stellen. Die Bohnen 2 Stunden backen. 10 Minuten vor Ende der Garzeit den Deckel abnehmen damit die Speckseiten kross werden koennen. Dazu passt dann ein schoenes Steak mit einem guten kuehlen Bier. * Quelle: Claudia Raatz (CCS-Box Eitorf) ** Gepostet von Joachim M. Meng Date: 18 Sep 1994 10:05:00 +0200 Erfasser: Joachim Datum: 26.09.1994 Stichworte: Texas, Beilagen, B-B-Q, P4 |
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