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| Kochrezepte > Beilagen > Schwäbischer Kartoffelkuchen |
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Schwarze-Bohnen-Pueree | Semeldorttem Schwäbischer KartoffelkuchenSchwäbischer Hefeteig -verwenden, s.o. --------------------------Belag:--------------------------------- 300 g Kartoffeln, am Vortag -gekocht, geschält, fein -geraffelt, 2 Teelöffel Mehl, Salz, Muskat, 1 Teelöffel zerlassene frische Butter, eventuell etwas Milch ---------------------------Guss:--------------------------------- 1 Teelöffel zerlassene frische Butter, 1 Ei, 3 Teelöffel Sahne, Salz, 50 g Rauchfleisch, in Würfel -geschnitten Die Zutaten des Belags zu einer streichfaehigen Masse mischen, diese auf den eingestochenen Boden geben. Die Zutaten fuer den Guss miteinander vermengen, ueber den Belag geben. Das Fleisch darueber streuen. Den Kuchen auf der untersten Schiene im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen ca. 1/2 Stunde backen. |
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