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| Kochrezepte > Beilagen > Rahmspinat |
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Pikantes Mangopueree (zu Fisch, Fleisch, Gefluegel) | Reis nach persischer Art Rahmspinat1 kg Spinat, 50 g Butter, 1 Teelöffel Mehl, 300 ml Sahne, Salz, Muskatnuss Den gewaschenen Spinat in Salzwasser blanchieren, abseihen und auskühlen lassen. Butter schmelzen und den abgetropften und klein gehackten Spinat darin angehen lassen. Mehl darunter rühren und mit Sahne angießen. Etwas einkochen lassen. Mit Salz und Muskatnuss abschmecken. |
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