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| Kochrezepte > Beilagen > Lauchkuchen II |
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Lauchkuchen II300 g Mehl 200 g Butter 1 Ei 1 kg Lauch 50 g Feine Speckstreifen 1/4 l Saure Sahne 1/8 l Vollmilch 2 Eier 1/2 Teelöffel Kuemmel Salz Schwarzer Pfeffer 1. Aus Mehl, Butter, Ei und eine Prise Salz einen Muerbteig kneten. 2. Kleine Portionsfoermchen, ein Backblech oder eine grosse Springform duenn mit Butter bestreichen. 3. Den Muerbeteig auf einer bemehlten Flaeche etwa 2mm duenn ausrollen. 4. Foermchen, Backblech oder Springform mit Teig auskleiden. 5. Lauch putzen, in duenne Ringe schneiden und mit den Speckstreifen auf dem Teigboden verteilen. 6. Saure Sahne, Milch und Eier verquirlen. Mit Kuemmel, Salz und Pfeffer abschmecken und dann ueber den Lauchbelag giessen. 7. Im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad Foermchen ca. 20 Minuten, Blech oder Springform ca. 40 Minuten backen. Zu dem Truthahn mit Gewuerztraminer servieren. * Quelle: Essen wie Gott in Deutschland, Koch: Josef Viehhauser, Hamburg ** From: Ruediger_Kemmler@p11.f3502.n2480.z2.fido.sub.org Date: Mon, 18 Jul 1994 Erfasser: Ruediger Datum: 05.08.1994 Stichworte: Beilagen, P10 |
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