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| Kochrezepte > Beilagen > Knoblauch, eingelegt in Honig |
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Kichererbsenpuree (Humus) - Tuerkei | Knoblauchpueree 25 Knoblauchzehen, geschaelt 150 g Honig 3 Zitronen, Saft 1 Zweig Rosmarin 1 Chilischote Salz Milch Die Knoblauchzehen in Milch 2-3 Minuten blanchieren, gut abtropfen lassen. Honig mit Zitronensaft und einer Prise Salz aufkochen lassen, Rosmarin und Chilischote dazugeben. Den Knoblauch in ein Einmachglas (1/2 Liter) geben, die heisse Honigmischung daruebergiessen und gut verschliessen. 3 bis 4 Tage durchziehen lassen. Passt als Beilage zu Huhn, Lammkeule, Lammkoteletts. (Nach: Essen & Trinken, 11/93, S. 9) 03.11.1993 Erfasser: Datum: 23.02.1995 Stichworte: Beilagen, P1 |
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