 |
 |
 |
|
Home Links Impressum Masseinheiten Rezept eintragen Suche |
||
 |
 |
 |
www.unsere-lieblings |
|
| Kochrezepte > Beilagen > Karottenpudding mit Kressesauce |
| Druckversion |
Essen senden
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
 |
|
Kaesebutter fuer Grillgerichte | Kartoffelnocken Karottenpudding mit Kressesauce500 g Karotten Salz 1/2 Teelöffel Zucker 1 Msp Muskatnuss 4 Teelöffel Sahne 4 Eier 50 g Butter -----------------------Für die Form:----------------------------- 1 Teelöffel Semmelbrösel ----------------------Für die Sauce:----------------------------- 200 g Brunnenkresse 1 Ei 1/2 Teelöffel Senf 6 Teelöffel Öl weißer Pfeffer 2 Teelöffel Zitronensaft Die geputzten Karotten in Scheiben schneiden. Mit Salz, Zucker und Muskatnuss in Wasser 15 Minuten im geschlossenen Topf gar kochen. Puerieren und Sahne zufuegen. Die Eier trennen, die Eigelb unterruehren. Eiweiss zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig unter die Karottenmasse heben. Eine Pastetenform ausbuttern und mit Semmelbroeseln bestreuen. Die Masse einfuellen und im auf 150 Grad vorgeheizten Wasserbad 45 Minuten garen. Fuer die Sauce die Kresse erst mit kochendem, dann sofort mit kaltem Wasser uebergiessen. Sehr fein hacken und mit Ei und Senf puerieren. Das Oel eintroepfeln lassen, dabei so lange ruehren, bis die Sauce cremig ist. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Den Pudding stuerzen und mit der Sauce begiessen. |
||
 |
|
 |
|
|
|
|
© layout by creative edesign pellworm
© programmierung by daniel andresen hamburg kochrezepte Software v1.04 weitere projekte: bowling bahnen hamburger grusskarten grusskarten kostenlos |
||
|
| |
|