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| Kochrezepte > Beilagen > Kaesebutter fuer Grillgerichte |
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Herzoginkartoffeln | Karottenpudding mit Kressesauce Kaesebutter fuer Grillgerichte125 g Butter 125 g Emmentaler Kaese 1 Eigelb 1 Teelöffel gehackte Petersilie 1 Teelöffel gehackter Schnittlauch 1 Teelöffel gehackter Basilikum 1 Teelöffel Sahne frische, geriebene - Muskatnuss weisser Pfeffer Die zimmerwarme Butter mit einem Schneebesen im Wasserbad cremig ruehren. Langsam den Emmentaler Kaese und das rohe Eigelb dazugeben. Den Topf aus dem Wasserbad nehmen und unter Ruehren die Kraeuter und Sahne hinzufuegen. Mit frisch geriebener Muskatnuss und Pfeffer abschmecken. Tip: Entweder heiss zu Fleisch servieren oder kalt auf dem heissen Fleischstueck zerlaufen lassen. ** From: J_Meng@lonestar.ruessel.sub.org (Joachim M. Meng) Date: 30 May 1994 18:49:00 +0100 Erfasser: Joachim Datum: 01.06.1994 Stichworte: Barbecue, Beilage/Grill, P4 |
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