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| Kochrezepte > Beilagen > Hartweizengriessnudeln |
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Hartweizengriessnudeln500 g Hartweizengriess 1 Teelöffel Salz Hartweizengriess und Salz mischen und mit soviel Wasser versehen, dass ein sproeder, kruemeliger Teig entsteht. Diesen solange kneten, bis ein geschmeidiger Teigklumpen entsteht (Kostet sehr viel Kraft). In Frischhaltefolie einwickeln und mindestens 1/2 Stunde in den Kuehlschrank legen. Anschliessend ausrollen und mit einer Nudelmaschine in Streifen schneiden. In 5-6 Liter kochendes Wasser (bezogen auf 500 g Griess) geben. Die Nudeln sind gar, wenn sie oben schwimmen. * Quelle: Gepostet von Jens Niemeyer 2:241/70.62, 12.05.94 ** From: R.GAGNAUX@LINK-CH1.aworld.de (Rene Gagnaux) Date: Wed, 25 May 94 Erfasser: Rene Datum: 21.06.1994 Stichworte: Aufbau, Teig, Teigware, P1 |
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