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| Kochrezepte > Beilagen > Guacamole I |
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Guacamole I4 reife Avocados Saft von 1-2 Limetten oder - Zitronen 5 feste Tomaten 2 mittelgrosse Zwiebeln 4 -5 rote Chilischoten 10 Zweige frisches - Koriandergruen Salz Avocados halbieren, entsteinen, Fruchtfleisch ausloesen und sofort zusammen mit Limettensaft puerieren. Tomaten ueberbruehen, haeuten, entkernen und klein wuerfeln. Zwiebeln schaelen und sehr fein wuerfeln. Chilischoten aufschlitzen, putzen, entkernen und waschen, in feinste Ringe schneiden oder hacken. Koriandergruen waschen, abtrocknen und hacken. Alles unter das Avocadopueree ruehren und mit Salz abschmecken. Bis zum Anrichten kalt stellen. Angebl. soll sich das Avocadofleisch nicht so schnell verfaerben, wenn man gleich nach dem Puerieren einen der Avocadosteine hineinlegt. Geruecht? ** Gepostet von Heiner F. A. Harder Date: Sat, 08 Oct 1994 Erfasser: Heiner Datum: 11.11.1994 Stichworte: Dips, Avocados |
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