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| Kochrezepte > Beilagen > Gebratene Sojabohnen-Sprossen |
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Gebratene Bananen | Gebratener Reis Gebratene Sojabohnen-Sprossen200 g Sojabohnensprossen 1/2 Knoblauchzehe 1 Stueck Ingwer (ca. 1 cm) 1 Fruehlingszwiebel 2 Teelöffel Oel 1 Prise Salz 1 Teelöffel Sojasauce 1 Teelöffel Sherry 1 Teelöffel Bruehe Die Bohnensprossen verlesen, gut abspuelen und gruendlich abtropfen lassen. Knoblauch und Ingwer sehr fein hacken. Die Fruehlingszwiebel in 1 cm lange Stuecke schneiden. Das Oel in einem Wok oder einer Pfanne stark erhitzen, sobald es raucht, das Salz hineinstreuen. Sofort Knoblauch und Ingwer, dann die Bohnensprossen dazugeben. Schnell einige Sekunden lang pfannenruehren; dabei muessen alle Keime von einem feinen Oelfilm ueberzogen werden. Die Fruehlingszwiebelstuecke zufuegen und unmittelbar darauf mit den restlichen Zutaten angiessen. Aufrauschen lassen und sofort auf einen vorgewaermten Teller kippen. Als Dinner for two vom 20.7.94 Vorspeise: Kalte Gurken-Cremesuppe Hauptspeise: Schweinehackfleisch im Netz Dessert: Himbeerauflauf ** From: betzelf@rferl.org Date: Mon, 18 Jul 1994 Erfasser: Christa & Franz Datum: 22.08.1994 Stichworte: Sojabohnen, Wok, Asien, Chinesisch, P2 |
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