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| Kochrezepte > Beilagen > Gebackene Zwiebel |
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Galoppgurken | Gebratene Bananen Gebackene ZwiebelPersonenanzahl: 4800 g Zwiebeln ;Salz 100 ml Gemuesefond 40 g Butter 60 g Creme double 1/2 Bund Salbei 1 Teelöffel Thymianblaettchen ;Pfeffer Die Zwiebeln vom Wurzelansatz befreien und vorsichtig pellen. Die aeussere Haut (weiss) soll unversehrt bleiben. Dann oben eine Kappe abschneiden. Die Zwiebeln im Abstand von knapp 1/2 cm kreuzweise tief ein-, aber nicht durchschneiden. In eine Form setzen und salzen, Fond dazugiessen. Auf jede Zwiebel ein Butterfloeckchen setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 175oC 45 Minuten backen. Die Creme double, Thymian und Pfeffer ueber die Zwiebeln geben und weitere 5 Minuten garen. Zum Schluss 1-2 Minuten uebergrillen. |
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