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| Kochrezepte > Beilagen > Bohnen suess-sauer |
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Bohnen mit Champignons | Buchweizennudeln 1 kg Strauch- oder Prinzessbohnen Salz 1/2 l Weinessig 500 g Zucker 2 Stangen Zimt 10 Gewuerznelken 1 Paeckchen Einmachhilfe Bohnen waschen und putzen, Strauchbohnen halbieren. 1 1/2 Liter Salzwasser zum Kochen bringen, die Bohnen hineingeben und portionsweise ca. fuenf Minuten blanchieren, abtropfen lassen und in gut gesaeuberte Einmachglaeser fuellen. Fuer den Aufguss Essig mit einem 1/2 Liter Wasser, Zucker, Zimtstangen und Nelken zum Kochen bringen, etwas koecheln lassen, vom Herd nehmen und die Einmachhilfe einruehren. Den Aufguss ueber die Bohnen giessen und die Glaeser nach dem Erkalten gut verschliessen. Passen bestens zu Raclette, Fondue oder zu einer Bauernplatte ** Gepostet von Michael Kiok Date: Fri, 28 Oct 1994 Erfasser: Michael Datum: 18.11.1994 Stichworte: Einkochen, P1 |
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